1. Die Erdbeeren entstielen und zwei Erdbeeren für die Garnitur in Scheibenschneiden. Die restlichen Erdbeeren mit den Minzblättern, der Hälfte der Hirseflocken und dem Limettensaft in einen Mixer geben und auf höchster Stufe fein pürieren. Den Quark hinzufügen und noch einmal gut verrühren.

2. Das Püree in eine Schale füllen, die Banane schälen und in Scheibenschneiden.

3. Die Bowl mit den restlichen Zutaten garniert servieren.