1. Knoblauch abziehen und auspressen. Zusammen mit dem Limettensaft, Limettenschale, Sojasauce und Öl eine Marinade mischen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen.

2. Riesengarnelen auf einem Spieß aufstechen und für 2 bis 3 Stunden in die Marinade legen.

3. Nach abgelaufener Zeit die Salatgurke waschen und schälen. Mithilfe einer Reibe die Gurke zu dünnen Scheiben verarbeiten und in eine Schüssel geben.

4. Für das Dressing Öl, Essig, Wasser, Salz, Pfeffer und Dill vermischen, anschließend über den Salat geben und durchziehen lassen.

5. Danach die Spieße von jeder Seite ca. 4-6 Minuten grillen.

6. Die Spieße mit dem Gurkensalat servieren.