Fitnessküche - gesund & lecker

QUINOA MIT SPINAT, GRAPEFRUIT UND NÜSSEN

Zutaten/1 Portion

Abendessen

75 g Quinoa

50 g Blattspinat

0,25 Grapefruit

1 EL Granatapfelkerne

20 g Avocado

10 g Haselnüsse

1 EL Joghurt, 0,1 % Fett

0,5 TL Senf

1 TL Honig

1 EL Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Zubereitung

1. Quinoa in kochendem Salzwasser 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

2. Grobe Stiele am Blattspinat entfernen. Avocado und Grapefruit kleinschneiden. Haselnüsse hacken. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.

3. Quinoa mit Avocado, Grapefruit, gehackten Haselnüssen, Blattspinat und Granatapfelkernen in einer Schüssel vermengen.

4. Aus Joghurt, Senf, Honig und Gemüsebrühe ein Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss über den noch warmen Quinoa träufeln und servieren.

Kalorien

477

Kohlenhydrate

62g

Eiweiß

15g

Fett

15g

Balaststoffe

Nährwerte p. P. - Verwantwortlich für den Inhalt: figurscout Vertriebs GmbH, Am Glockenturm 8, 63814 Mainaschaf

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