250 ml Gemüsebrühe,
150 g Linsen aus der Dose,
50 g Tomaten, passiert,
2 Kartoffeln,
2 Möhren,
1 Pastinake,
0,5 Zwiebel,
0,5 Knoblauchzehe,
1 Lorbeerblatt,
2 TL Öl,
eine Petersilie gehackt
Balsamico,
Salz und Pfeffer
1. Möhren, Pastinake und Kartoffeln schälen, waschen und grob schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und klein würfeln.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel-, Knoblauch- und Gemüsewürfel ca. 3 Minuten andünsten. Dann mit der Brühe auffüllen,das Lorbeerblatt , die Linsen und Tomaten hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico nach Belieben würzen und mit Petersilie garniert servieren.
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